Овощи

Шупфнудельн (Schupfnudeln)

Шупфнудельн (Schupfnudeln) — блюдо, характерное для южно-немецкой кухни, особенно швабской и баденской. Но и в баварской и австрийской они завоевали прочное место. Это своего рода немецкие «ньокки». Их еще называют «Fingernudeln» — «пальчики», они длиной и толщиной с палец. До 17 века они делались только из муки, ржаной или пшеничной, позже — с добавлением картофеля. Один из классических способов подачи — с тушеной квашеной капустой и жареными кубиками бекона.
Свое название они получили от верхненемецкого глагола «schupfen» — «отталкивать». Они делаются именно таким характерным «отталкивающим» движением ладони. Есть много разных рецептов их приготовления. Их можно предварительно отварить в слегка кипящей воде, затем обсушить на дощечке и затем поджарить в сковороде (при этом соотношение картофеля и муки должно быть 1:1), либо их можно сразу жарить. В этом случае на 3 части картофеля берут 1 часть муки. Мне этот способ нравится больше, чем с предварительным отвариванием. Читать дальше…

Рагу овощное в скороварке Polaris 105

Начался сезон летних овощей. Подобные овощные блюда становятся доступными и по ценам, и по наличию большого выбора овощей. Готовить по этому рецепту можно в любой скороварке. В мультиварке, конечно, тоже, но время приготовления будет подольше.

Ингредиенты:
Баклажаны,
кабачки, Читать дальше…

Утилизация картофельного пюре

Осталось у меня с воскресенья картофельное пюре — готовила сыновьям как гарнир, а они плохо поели. Оставался где-то стакан пюре и я решила может получится сделать из него картофельные котлеты?. Читать дальше…

Капосту эдейс /латышский капустный пирог/

«Жестоко» захотелось капусты. Нашла рецепт. Приготовила. Вкусно! Советую тем, кто любит подобного рода выпечку. Готовила строго по рецепту, единственное муку использовала на 50% цельнозерновую. Полностью привожу слова автора без редактирования. (фото мое)
Рецепт с сайта Готовим дома.
Вкусный сочный пирог с интересной технологией приготовления. Читать дальше…

Рататуй

Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт
Кабачок (цукини) — 1 шт Читать дальше…

Вкусные уроки Фифы и Дуси. Урок 18.

Бабушка двух озорных мальчишек и ведущая программы Ольга Бакланова учит своих внуков Филиппа (Фифу) и Даниэля (Дусю) готовить вкусные блюда.

Сегодня они приготовят Пирожки с баклажанами и с сыром фета и Десерт из йогурта, мюслей и малины

Читать дальше…

Салат с запеченным перцем, помидорами и фетой 

Ингредиенты:

Перец болгарский — 3
Хлеб белый — 6 кусочков

Читать дальше…

Греческая мусака 

Состав 
баклажаны маленькие — 2 шт, 
лук репчатый — 1 шт, Читать дальше…

Помидоры свежие на зиму

Девочки, моя свекровь заготавливает на зиму СВЕЖИЕ помидоры! Да-да, именно свежие, а не «как свежие».

Сама не делала, но в этом году попробую пару баночек закрутить. Читать дальше…

Баклажаны со сливами

Состав:

Баклажаны — 2 шт. 
Сливы — 200 г.  Читать дальше…

Салат из свеклы с грецкими орехами

Свекла , вареная или запеченная, среднего размера или 2 маленькие.  Читать дальше…

Салат из баклажанов с петрушкой

Добавлю свой любимый салатик из баклажанов. Он тоже может храниться в холодильнике пару недель. 

Состав:
2 крупных баклажана  Читать дальше…

Гаспачо от Татьяны

это больше летний вариант супа.

Состав

спелые мясистые помидоры — 1 кг,
огурец — 1 шт,

Читать дальше…

Фаршированный перец (вегетарианский)

Состав: 
4 ст.л. растительного масла (оливковое масло) 
50 грамм риса  Читать дальше…

Рагу из овощей

Ингредиенты: 
Кабачок 1 шт 
Баклажаны 2 шт  Читать дальше…