Питание

Рождественский пудинг от Алены Коготковой

На этот пудинг я смотрела года 3-4 точно, но каждый раз находилась причина, чтобы его не готовить. А зря! Это что-то просто невероятно вкусное. Это круче, на мой взгляд и зуб, излюбленного нами финского рождественского кекса. Советую приготовить, причем не откладывая в долгий ящик. 
Он невероятный, поверьте 🙂 


Мои комментарии к рецепту я напишу сразу: 
1. я готовила 1/3 часть пудинга, то есть делила все продукты на 3; 
2. сахар я не добавляла, потому тут и так столько сладких сухофруктов; 
3. что касается сухофруктов, то у меня: инжир, курага и чернослив; 
4. орехи я не добавляла вообще. Не очень я люблю их в выпечке. 
5. варила я пудинг в мультиварке 6 часов. 
Рецепт привожу без корректировки. 

Ингредиенты:
форма (высота примерно 8-9 см, диаметр в широкой части 18-20 см). 

200 г изюма
150 г чернослива 
150 г кураги 
100 г сушеной клюквы
1 яблоко среднего размера (запечь, очистить и нарезать кубиками)
80 мл рома + ром для пропитки по желанию
80 г сливочного масла, комнатной температуры
цедра и сок двух апельсинов
90 г коричневого мелкого сахара
2 больших яйца
100 г пшеничной муки (цельнозерновой)
1,5 ч.л. смеси специй: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика
60 г зерновых хлебцев
60 г очищенных миндальных орехов

Последовательность действий:

1. Чернослив и курагу нарезать мелко. Замочить сухофрукты в роме и апельсиновом соке на 24 часа.
2. Яблоко запечь в духовке, очистить и нарезать его небольшими кубиками. Сильно (до мягкости) запекать не нужно, иначе нарезать будет сложно. В день приготовления кекса добавить яблоко к сухофруктам и замачивать смесь еще около 1-2 часов.
3. Яйца слегка взбить.
4. Масло взбить с сахаром до пышности (на средней скорости). 
Добавить цедру апельсинов. Постепенно ввести в масляную смесь яйца, не прекращая взбивать. 
5. Муку просеять со смесью специй. Подмешать к масляно-яичной смеси.
6. Орехи некрупно нарубить. Хлебцы разломать (или растолочь) на маленькие кусочки. Добавить измельченные хлебцы, орехи и замоченные сухофрукты вместе с ромом и апельсиновым соком в тесто. 
7. Форму (керамическую или стеклянную, но термоустойчивую) смазать сливочным маслом. На дно положить кусочек фольги. Выложить тесто в форму, надавливая ложкой так, чтобы избежать образования «пустот» в будущем кексе. Разровнять поверхность.
8. На рабочий стол постелить фольгу, сверху выложить кулинарную бумагу. По центру бумаги и фольги сформировать «складку» высотой примерно 2 см.
9. Накрыть кекс так, чтобы слой фольги был сверху, прижать плотно бумагу и фольгу к краям формы, перевязать тугой кулинарной нитью, обрезать «лишние» фольгу и бумагу. 


10. Поместить форму в кастрюлю. Наполнить кастрюлю кипящей водой примерно на 1/4 высоты формы. Накрыть крышкой. Готовить 7-8 часов. По мере необходимости подливать воду. Готовый кекс приятного карамельного цвета. 
11. Убрать кекс из кастрюли. Полностью остудить. Снять бумагу и фольгу. С помощью тонкого, острого предмета сделать проколы в кексе и пропитать его ромом. Накрыть пропитанный кекс свежими бумагой и фольгой. Хранить можно в прохладном месте в течение 2 месяцев.Перед подачей кекс подогреть на водяной бане или в микроволновой печи. 


Подавать с шариком мороженого, ванильным соусом или заварным кремом. 
PS. Приятного аппетита и вкусного вам ожидания рождественского чуда!

Лавровый лист: приправа или лекарство?

Свойства лавра

Наверное, практически в каждом доме лавровый лист активно используется, как приправа к кулинарным блюдам. Однако это растение помимо пряного аромата имеет еще уйму полезных свойств: противовоспалительное, успокаивающие, омолаживающие, ранозаживляющие и многие другие.
Читать дальше…

Без воды и не туды и не сюды

Вода – это источник жизни на Земле и основное средство для ее поддержания. И если без пищи человек может прожить несколько недель, то без воды едва ли протянет одну. Я думаю, не надо напоминать, что тело человека на 85 % состоит из воды, и именно вода позволяет человеку жить, двигаться, расти. При потере 6% водных запасов организма человек начинает падать в обморок, при потере 10% начинаются галлюцинации, а 20 % является смертельным порогом.

Читать дальше…

А что у Вас сегодня на завтрак? 

Предлагаем Вашему вниманию ТОП самых полезных завтраков для красоты и здоровья.
Фаворитом, конечно же является овсянка!
Но овсяная кашка на воде — это не очень вкусно. Как же можно это исправить?

Читать дальше…

Полезные свойства пророщенной пшеницы

В последнее время все больше людей задумывается о здоровом образе жизни, и о здоровом питании, как части ЗОЖ. И с наступлением холодов, большинство из них с завистью начинают вздыхать: «Эх, хорошо жителям теплых стран. Они по три урожая в год могут собирать. Свежие фрукты и овощи, можно сказать, круглый год сами в рот падают. А что делать нам, жителям средней полосы, где зима 6-7, а то и 9 месяцев в году. О свежих томатах да огурцах можно быстро забыть, а от свеклы и капусты быстро становится грустно».
 
Выход из этой ситуации есть.

Читать дальше…

Лучшие рецепты против авитаминоза

За окном весна. Все чаще нас балует нежное солнце, из-под снега начинает проглядывать сонная трава. Без умолку слышится ласковое пение птиц. На деревьях пробуждаются почки. Ився природа чувственно откликается на смену сезона. Самое время радоваться жизни, вдыхая ее полной грудью. Но что-то не так… 

Настроения совсем нет. Не покидает чувство непреодолимой слабости и накопившейся вековой усталости. Апатия так и норовить привести к затяжной депрессии. А участившаяся невнимательность и раздражительность ведет к эмоциональным срывам. Знакомые ощущения? Все это признаки весеннего авитаминоза. 
Читать дальше…

Пару хитростей о рыбе

Рыба каждому нужна и для всех она важна! Это известно всем прекрасно. Только вот не каждый вспоминает, как часто желательно включать ее в рацион. При сбалансированном питании рекомендуется, есть рыбу 2-3 раза в неделю. Это позволит в будущем избежать атеросклеротических симптомов, инсультов, инфарктов и гипертонической болезни.  Читать дальше…

Фаст-фуд — едим полезно

Вред фаст-фудов давно не скрывается и известен даже детям. Но ведь иногда так хочется этих приятных вкусных вредностей… Эх, кажется! Пропадай все пропадом! И диета, и здоровый образ жизни, и даже фигура. Как же быть в такой ситуации? Как найти ту знаменитую золотую середину? Читать дальше…

Пять шагов к весеннему преображению.

 Долгожданная весна уже стучится в дверь. До первых оттепелей остались считанные дни и прекрасному полу пора бы тщательно продумать стратегию по преображению внешности, осмотреться по свежим beauty-тенденциям, пробежаться по модным бутикам в поисках обновок, а, возможно, и вовсе кардинально сменить имидж. К тому же современные возможности это позволяют. Читать дальше…

Какие бывают родинки: виды, причины появления

Родинка (невус, в медицине) – пигментированное новообразование как врожденное, так и приобретенное находящиеся на кожи черного, коричневого, бурого или красного окраса. Новорожденные детки практически никогда не имеют родинок, они появляются постепенно в течение всей жизни. Существуют различные виды родинок, у каждого человека они могут иметь различную форму, цвет и месторасположение. Читать дальше…

А вам уже есть 30?

В каком возрасте нужно менять режим питания?

А знаете ли вы, что 30 лет — это хорошее время задуматься о питании. Конечно, не лишним будет следить за ним постоянно. Но все-таки женщины после 30 нередко обнаруживают, что у них начинают появляться лишние сантиметры и нежелательные килограммы. Причем это касается даже тех, кто весьма активен. Читать дальше…

Бутербродная масса из пророщенной пшеницы

Ингредиенты:

проросшая пшеница (рожь, ячмень, подсолнечник, кукуруза) 50 гр. Читать дальше…

Январь — пора поменять зубную щетку

Сейчас уже все знают, что зубная щетка нуждается в регулярной замене. Причина банальна — материал, из которого сделаны щетинки зубных щеток, за 2-3 месяца регулярного использования становится мягким и уже плохо счищает налет с зубов. 

Менять щетку следует каждые 3 месяца, и начало года — прекрасный момент, чтобы сделать соответствующую отметку в своем флай-календаре. Если сейчас в шкафчике не лежит необходимый запас, то запланируйте на ближайшее время покупку и замену щеток всей семье. 

К тому же, нельзя забывать, что зубную щетку следует менять и после перенесенных вирусных инфекций, так что зимой следует запас иметь побольше, чтобы и на такой случай быть готовой.

И в дальнейшем будет просто ориентироваться — начало нового квартала будет временем для замены зубных щеток. Не забудьте, что не стоит выбрасывать абсолютно все щетки, ведь нужно иметь парочку использованных для уборки. Ну а пока щетка выполняет свою основную работу, чистит Ваши зубки, за ней нужно ухаживать. Зубную щетку следует каждую неделю мыть с мылом. 

Полезная табличка о Полезном питании

Возьмите на заметку табличку правильного питания Читать дальше…

Как сделать рецепт полезнее

Простые способы изменить рецепт 

Частью здорового питания является правильный выбор продуктов, но не меньшее значение имеет то, как они будут приготовлены. Например, кабачок. Полезный овощ, но его можно слегка потушить с парой ложек оливкового масла, а можно обжарить в кляре в большом количестве масла. Так получится два совершенно разных блюда, полезное и неполезное. Полезность блюда во многом зависит не только от самих продуктов, но и от того, что мы к ним добавим и какой способ приготовления выберем. 

Читать дальше…