Наступило лето. Сезон кабачков в разгаре. И я активно начала переносить со старого сайта рецепты из кабачков и цукини. 

И в связи с этим возник вопрос, а как же нужно правильно писать: цукини или цуккини. 

И вот что ответили словари:

Норма правильного написания этого слова в русском языке установлена однозначно. Никаких двойных стандартов, как для многих заимствованных слов. 

«Русский орфографический словарь» РАН в редакции 2005 года устанавливает написание с одной буквой К.

Цукини, мужской род. Итак, грамотным написанием будет цукини, один цукини.