Постный кекс-коврижка

Сегодня пекла постный кекс-коврижку с вареньем, орехами и изюмом.

В измельчителе или блендере измельчить горсть орехов и половину лимона. Промыть и замочить изюм.

В миску насыпать муки 2 стакана, 2 столовые ложки какао-порошка,стакан сахара. Всё перемешать.
В кипятке погасить чайную ложку соды, долить кипячёной водой до 200 мл. Раствор должен быть чуть тёплым.
В сухую смесь влить 2 столовые ложки растительного масла , воду с содой, всыпать изюм, 2 столовые ложки жидкого варенья,перемешать. В самом конце положить смесь орехов с лимоном, перемешать тщательно ложкой и вылить всё в смазанную мультиварку. Поставить на выпечку на 40-50 минут.

Мультиварка Панасоник-18.

Думаю, что для тех, у кого праздники совпадают с постом, подобная коврижка вполне может заменить праздничный торт — орехи, изюм, какао — это все уже само по себе просто праздник какой-то! (прим.редактора)

Добавить комментарий